Plato de arroz con tofu y verduras

¿Arroz con tofu?

Casi todos habremos oido a hablar de este alimento sea porque es usado como sustituto de la carne para los veganos o por sus excelentes propiedades. Sea como sea este es un plato muy fácil de hacer, saludable y buenísimo.

El tofu está hecho a partir de soja, agua y limón. Su elaboración es similar a la del requesón.

Esta receta está pensada para preparar el tofu una vez lo tengamos hecho y lo vamos a acompañar con arroz y verduras.

He probado el tofu y me ha gustado mucho. Ayer cuando estaba cocinando antes de ponerlo con el arroz me comí un trozo para saber qué gusto tendría y me sorprendió bastante. Al ser un ingrediente que siempre lo he relacionado con la gente se considera vegana. Para sorpresa mia me pareció muy fino y no tiene un gusto muy potente a soja. 

Ingredientes para hacer 4 raciones:

250 gramos de tofu

 

1 pimiento rojo

 

1 pimiento verde

 

1 cebolla mediana

 

150 gramos de arroz

 

Una cucharada de sal

 

  

"La cocina no es sólo un oficio, es una manera de entender la vida".- Jordi Cruz Mas.

Procedimiento:

1. Ponemos un cazo grande con agua a fuego medio-alto. Mientras tanto pesamos el arroz.
2. Una vez el agua del cazo hierva añadimos el arroz con un poco de sal y lo dejamos hervir por espacio de 10 a 15 minutos, y lo removemos de vez en cuando para que no se pegue en el fondo del cazo.
3. Mientrastanto pelamos la cebolla y los pimientos y los cortamos a trocitos pequeños.
4. Cuando haya hervido el arroz, lo reservamos habiendo sacado la agua del arroz con un colador.
5. Ponemos una sartén para hacer wok o una sartén normal a fuego medio-alto con un poco de aceite de sésamo o si no tenemos aceite de oliva.
6. Añadimos a esa sartén cuando el aceite esté caliente la cebolla troceada  y lo dejamos que se vaya haciendo hasta que comience a estar "pocha" (un poco transparente; unos 10 minutos) 
7. Entonces ponemos los pimientos y lo dejamos que se vaya cociendo hasta que quede a nuestro gusto.
8. Cuando esto suceda ponemos el tofu troceado a la sartén con la cebolla y los pimientos.
9. Pasados ya unos minutos para que el tofu coja el sabor de las otras verduritas, sacamos la sartén del fuego y ponemos en un bol grande el arroz y el contenido de la sartén y lo mezclamos para que se mezclen los sabores. 
10. Ahora ya podemos emplatar en un bol o en un plato nuestro arroz con tofu y verduras
    
    
    

    
    

Hasta aquí la receta, buen provecho y espero que les haya gustado.