Magdalenas con kiwi y plátano

Receta de magdalenas con kiwi y plátano

Estas magdalenas se diferencian de las otras por estar hechas con avena, kiwi y plátano

 

Ingredientes:

2 kiwis
100 gramos de copos de avena
100 gramos de harina integral
2 cucharaditas de levadura química en polvo
1 pellizco de sal
250 gramos de plátano
2 huevos
40 gramos de aceite de oliva
125 gramos de yogur
50 gramos de miel
20 gramos de azúcar moreno

"Las cosas no tienen que cambiar el mundo para ser importantes".-Steve Jobs

Procedimiento:

1. Precaliente el horno a 180ºC. Coloque 12 cápsulas de papel en un molde para 12 magdalenas. Pele 2 kiwis, córtelos en rodajas finas y reservar
2. Triture con el molinillo los copos de avena
3. Añada la harina, la levadura y la sal y mezcle
4. En otro bol ponga el plátano y bata
5. Añada los huevos, el aceite, el yogur la miel y mezcle
6. Incorpore la mezcla de harina al bol del plátano y mezcle. Rellene con la masa resultante las cápsulas y ponga 1 rodaja de kiwi
7. Hornee durante 20-25 minutos. Servir una vez frias