Tarta sin horno de queso

Hoy, día 5 de junio de 2022, es el día internacional del medio ambiente. Un día importante ya que el cambio climático está amenazando 1 millón de especies y la contaminación ensucia la tierra, el aire y el agua.

Con el hashtag #UnaSolaTierra, ha nacido una campaña que promueve la celebración, protección y restauración de nuestro planeta, la Tierra.

La receta de hoy es una tarta de queso fácil, sin horno.

Ingredientes para 12 raciones:

Medio litro de nata para montar
2 sobres de cuajada
300 gramos de queso blanco pasteurizado (Philadelphia)
80 gramos de azúcar
Medio vaso de leche
200 gramos de galletas
80 gramos de mantequilla
Un poco de mermelada de fresa

"Los hombres construimos demasiados muros y no suficientes puentes".-Isaac Newton

Procedimiento:

1. Preparamos un molde redondo de 20 cm de diámetro Ø
2. Con una batidora de mano desmigamos las galletas dentro de un vaso para batidora de mano.
3. Deshacemos la mantequilla y la mezclamos con las galletas
4. Encima del molde redondo hacemos una lámina compacta con la mezcla de galletas y mantequilla.
5. Ponemos en bote el resto de ingredientes (la nata, la cuajada, el queso blanco pasteurizado, el azúcar y la leche. Lo mezclamos todo con la batidora de mano
6. Vertemos el contenido del bote en un cazo y lo llevamos a ebullición sin parar de mezclar para que no se pegue en la superficie del cazo.
7. Una vez en ebullición, lo vertemos hacia el molde con la fina capa de galleta.
8. Cuando esté tibio, ponemos la tarta en el frigorífico unas 4 horas para que cuaje.