Tortas de alcázar

Hoy vamos a hacer unas tortas de alcázar. Tiene una textura similar a la de un bizcocho. Lleva unas 90 kcal por torta.

Ingredientes para 10 tortas:

 60 gramos de harina
60 gramos de maicena
1 pellizco de sal
50 gramos de azúcar glas
 4 claras de huevo
 4 yemas de huevo

"Cuanto más grande es la prueba, más glorioso es el triunfo".-William Shakespeare

Procedimiento:

1. Caliente el horno a 200ºC. Prepare dos bandejas forradas con papel vegetal y reservar.
2. Ponga en un bol la harina, la maicena, el azúcar glas y mezcle y reserve.
3. En el bol de la batidora ponga las claras de huevo y la sal. Monte a punto de nieve.
4. Una vez a punto de nieve añada las yemas una a una.
5. Añada la mezcla de la harina y mezcle hasta que esté bien homogéneo.
6. Ponga 2 cucharadas soperas de masa en la bandeja por cada torta y repita el proceso hasta que hayas hecho unos 5 discos por bandeja.
7. Hornear por 9 minutos.